SOFIANE

Arrivé en tant qu'équipier polyvalent, j'ai su évolué en tant que responsable fraîcheur et cela comporte plusieurs missions :

1. Gestion des rayons frais : Je suis en charge de superviser la mise en place des produits alimentaires frais (fruits, légumes, viandes, poissons, produits laitiers...) sur les étals, en veillant à leur qualité et leur fraîcheur.
2. Organisation du stockage : Je suis en charge de l'organisation et de la gestion des stocks de produits frais en magasin et en entrepôt, en veillant à leur conservation et à leur rotation.
3. Gestion des commandes et approvisionnements : J'assure la passation des commandes de marchandises et je gère les relations avec les fournisseurs pour garantir le volume nécessaire de produits frais et de qualité.
4. Suivi de la qualité : Je veille à la qualité et à la conformité des produits alimentaires frais en veillant au respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire
5. Management des équipes: Je suis employeur direct des collaborateurs de l'équipe fraîcheur qui sont en charge de la mise en rayon, de l'approvisionnement, de la réception et de la préparation des produits frais pour la vente en magasin.
6. Analyse des performances de vente : Je suis en charge de la réalisation des plans d'actions pour atteindre les objectifs ambitieux de vente dans le rayon frais.
Finalement, être Responsable Fraîcheur chez Lidl nécessite une connaissance fine des produits frais, ainsi qu'une attention particulière à leur qualité, leur conservation et leur présentation. De plus, je suis doté de très bonnes compétences en communication pour gérer les relations avec les fournisseurs, l'équipe et les différents services internes de l'entreprise. Enfin, je suis appelé à piloter les résultats du rayon au travers d'analyses rigoureuses.